Đất ngói có thể ăn sống sau khi khai thác về nhưng để có mùi vị hấp dẫn phải chế biến khá tỉ mỉ và kỹ lưỡng. Trước tiên, đất được khai thác về còn nhiều tạp đất,
măng xông quang
dây nối quang
Module quang
sạn cần phải gọt, đẽo thật sạch và tách thành từng miếng nhỏ như kẹo lạc.