Đến tổ dân phố Thống Nhất (thị trấn Lập Thạch), mọi người thường hay nhắc đến món “bánh ngói”, được coi như đặc sản của vùng đất núi này. Tục ăn đất của người dân ở đây đã có từ rất lâu, không ai nhớ rõ, chỉ biết rằng,
măng xông quang
dây nối quang
Module quang
mấy chục năm trước, các cụ trong làng đã thấy người lớn ăn đất và từ nhỏ các ông cũng được nếm thử vị đặc sản quê.